Auf zum Schweineschlachten!

Am 9. Januar nahm mich mein Freund  Balazs mit zu sich, denn er züchtet Hasen. Ich also dort hin und das war klasse. Er hat zur Zeit nur 11 Hasen, aber im Sommer  waren es 150.  Und er zieht sie groß und verkauft sie dann auch nach Österreich und Ungarn. Das interessante daran is das er es 17  is. Aber er kümmert sich gut um die Tiere. Er hat auch ein “Riesenhasen” de wiegt nun über 7kg=)Also echt coool=)

Danach ging es für mich am nächsten Mittwoch zum 1. Schweineschlachten=). Ich fuhr mit Misi und Valerie (seine Frau) nach Martanus. Dort wohnen seine Eltern. Und wir fuhren etwas später los (gegen 8 Uhr) deshalb war das Schwein schon tot. Aber wir kamen wo es gerade gesäubert wurde und aufgeschnitten wurde. Es wog etwa 100 kgUnd dann wurde es aufgeschnitten und das war sehr interessant und das sollte jeder ma sehen. Denn es hat ja alle Teile wie beim Menschen. =)

Dann wird alles rausgenommen. Und ich und Misi mussten zu einem Doktor fahren und haben ihm ein Stück von dem Schwein gebracht zum Prüfen ob es gesund is. Ich vermute es is die Milz bin mir aber nicht sicher. Und dann sagt der entweder Ja oder Ne! War zum Glück “JA!”. Dann haben wir alles ins Haus getragen. Und angefangen die Haut abzumachen vom Fleisch und das Fett zu zerschneiden. Daraus wird dann Schmalz und so Dinger, die sehen aus wie Cornflakes. Aber schmecken ni schlecht. So und dann haben wir angefangen Wurst zu machen. Und das schönste an so nem Schweineschlachten is das meist Familie und Freunde anwesend sind und dann quatschen alle miteinander und tauschen sich den neusten Klatsch und Tratsch aus. Is voll nett.

JA und dann wird also die ganze Wurst gemacht (Blutwurst, Weißwurst, Leberwurst und normale Wurst) Und das war alles interessant. Und is schön das alles wirklich selbst gemacht wird. Und dann wenn das alles fertig is. Wird die Blutwurst gekocht und der Rest kommt in die Räucherstube. Zwischendurch wird gegessen und getrunken. Wichtig bei so einem Tag ist, (merkt euch das falls ihr mal eingeladtet werdet) am morgen gut zu essen. Denn es gibt Palinka und das sehr oft. Mir wurde das zum Glück gesagt also war ich vorbereitet=). Und dann haben wir das Fleisch und die Würste mitgenommen. ( Nur ein Teil denn der Rest räuchert ja noch) und sind heim. Ich möchte noch zeigen wie ein typischer rumänischer Dorfladen aussieht.Misi´s Eltern haben so einen Laden. Und das auf dem Bild ist Misi´s Vater. Bemerkenswert an diesem Laden is es gibt alles=). Und jetzt kommt der Clou: Es gibt Oettinger Bierdosen. Also Dan kannste vorbei kommen=)

An dem Wochenende war ich mit den Gruppenleitern der Malteser in Besenyö. Das ist ein Dorf hier in der Nähe. Dort gibt es ein Campplatz mit schönen und warmen Häusern.  Immer am Anfang des Jahres is dieses Wochenende und dort wird das Programm der Jugend für das Jahr besprochen und das alte Jahr ausgewertet. Ich hatte also eine Gastrolle und nutzte die Zeit die Zeit um die Gegend zu erkunden. Es gibt einen Großen See dort. Und ich bin mal darumgelaufen. War ein sehr schönes Wochenende. Und dann gab es eine karaokeparty und das war cool. Und ich und Robi haben bis um 4 Nachts gesungen oder besser uns heißer geschrien. Aber das war so lustig. Und dann am war das Camp auch schon rum.

So und heute war ich wieder zum Schweineschlachten eingeladen. Diesmal bei Soma. Also wollten wir früh los (6:30Uhr), denn diesmal sollte ich mit erleben wie das Schwein getötet wird. Jetzt is aber das Wetter seit gestern sagen wir nicht so menschenfreundlich. Ich find es absolut wunderbar.  Denn das is Winter. Also unter -10° und starker Schneefall. Wir haben seit gestern 15cm Neuschnee. Und das blöde is aber das wir auch noch starken Wind haben und der macht es gefüllte -20° kälter (also für mich). Aber zurück zum Schweineschlachten. Wir wollten also los. Lustig war das aufgrund des Wetters die Straßen schwer befahrbar sind und die Autos auch nicht immer die Türen öffnen wollen. Wir sind also dann nach Maksa gefahren. Und dort haben wir das Schwein gesehn. Wow 130kg.!! Und das war auch sehr stark. So und dann wird es aus dem Stall geholt und auf Stroh gelegt, besser gezwungen. Denn es weiß glaub ich was es erwartet. Und dann wenn es liegt halten es die Männer. Und ich bekam die Aufgabe eine Schüssel zu halten. Die war für das Blut. Und jetzt möchte ich sagen das ich am schlimmsten fand, als das Schwein mit einem Messer ins Herz gestochen wurde. Denn es gibt sehr laute und schrille Töne dann von sich. Und tat mir leid. ich also dann die Schüssel hingehalten und das Blut gesammelt.(brauch man für Blutwurst) Und nach etwa 5 min is es dann still. Ich hab hier auf Fotos verzichtet.

Dann haben wir es ins Auto gelegt und zu Freunden von Soma gefahren (100m weiter). Aufgrund des Wetters war es nicht möglich nach Besenyö zu fahren deshalb mussten wir es da schlachten und dann zu Soma nach Hause fahren. Bei den Freunden hab ich gesehen wie sie es schaffen das die Haare abgehen. Das wird hier ganz nach Tradition gemacht. Man legt das schwein auf stroh und schüttet Stroh drüber und brennt das ganze an.Und dann wieder säubern und das gleiche wie beim 1. Mal. Zerschneiden, Doktor und Prüfen. Dann haben wir die Teile zu Soma nachhause geschafft. Und das gestallte sich sehr lustig. Denn genau jetzt dachte sich das Auto: ” Das is mir zu kalt, ich bleib einfach zu!” Und nach einigem hin und her mussten wir eine neue Art des öffnens Anwenden=)

Und bei Somas Eltern haben wir dann das Fleisch sortiert und es wurde wieder Wurst gemacht. ich war aber sehr müde und auch der Palinka begann zu wirken. Denn aufgrund der Kälte war es unabdinglich nicht zu trinken. Ich hab also dann ein Nickerchen auf der Couch gemacht=)

Also ich find so was Klasse und würde es jederzeit wieder mitmachen. Is echt interessant.

So das wars erstma von mir=) Bis bald.

Das is die Wirbelsäule=) Und es war Sau kalt!!!!!!!!!

~ von jojoru am 20/01/2010.